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Lebensmittelchemiker an der Überwachungsbasis - Luxus oder unverzichtbar?

Ein Artikel von Annette Neuhaus im Journal of Consumer Protection and Food Safety (ehem. Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit).

»Die amtliche Lebensmittelüberwachung ist ein vielseitiges Aufgabengebiet zum Schutz der Verbraucherinnen und Verbraucher vor gesundheitlichen Gefahren und vor Irreführung. Kontrolliert werden Lebensmittel, Lebensmittelkontaktmaterialien, kosmetische Mittel, Bedarfsgegenstände und Tabakerzeugnisse sowie die entsprechenden Unternehmen. Dazu gehören die Planung, Koordinierung und die praktische Durchführung von Betriebsinspektionen, die Prüfung von HACCP-Konzepten und anderen Dokumenten zur Eigenkontrolle der Unternehmen sowie Probenahmen zur Untersuchung und Beurteilung durch amtliche Untersuchungseinrichtungen.«

 

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